História

Po zvládnutí technológie a materiálneho zabezpečenia v roku 2008 s odrodou Veltlínske zelené, sme ročník 2009 zasvätili už náročnejšiemu počinu v oblasti archeoampeológie. Podarilo sa zakontrahovať cca. 200 kg hrozna odrody Bouvierovo hrozno z vari poslednej ucelenej výmery v stredoeurópskom pásme. Víno bolo predstavené na Dni Otvorených pivníc v Trnave,v novembri 2009 a na posviacke mladých vín v januári 2010 v Arcibiskupskom paláci v Trnave.

Trnava sa v priebehu veľmi krátkeho obdobia etablovala medzi popredné Uhorské mestá, o čom svedčí už skoré privilégium pre miestnych hostí. Pre svoju zaujímavú polohu sa rovnako stáva centrom širokého spektra remeselníkov, vinárstva a najmä obchodu. Hospodársky význam takto dôležitého sídla bol natoľko závažný, že sa zakrátko začína dbať o ochranné zabezpečenie mesta tak zo strany mestského patriciátu ako aj samotného kráľa. Azda najvýrečnejším dôkazom toho, môže byť rýchle zahájenie výstavby mestského opevnenia, ktoré sa kladie už do polovice 13. storočia.